Mandonguilles de verat

Ingredients

800 g de verat
1 gra d'all picat
10 g de julivert picat
200 gr d’arros bullit
2 cebes de Figueres
farina

Per a la salsa

2 cebes
2 pebrots vermells
6 tomates
Oli,sal i pebre

Preparació

Netejem els verats, els filetejem i els piquem fins que quedin ben desfets. Piquem l’all i el julivert i ho barregem amb el verat ,l’arros bullit i l’ou. Fem unes boles de pasta del peix i les enfarinem. Les fregim amb abundant oli i les reservem.

En una cassola sofregim la ceba,els pebrots i les tomates. Quan estigui cuit ho triturem tot fins que ens quedi una salsa. Afegim les mandonguilles i ho deixem coure tot 5 minuts mes.