Mandonguilles de verat
Ingredients
- 800 g de verat
- 1 gra d'all picat
- 10 g de julivert picat
- 200 gr d’arros bullit
- 2 cebes de Figueres
- farina
Per a la salsa
- 2 cebes
- 2 pebrots vermells
- 6 tomates
- Oli,sal i pebre
Preparació
Netejem els verats, els filetejem i els piquem fins que quedin ben desfets. Piquem l’all i el julivert i ho barregem amb el verat ,l’arros bullit i l’ou. Fem unes boles de pasta del peix i les enfarinem. Les fregim amb abundant oli i les reservem.
En una cassola sofregim la ceba,els pebrots i les tomates. Quan estigui cuit ho triturem tot fins que ens quedi una salsa. Afegim les mandonguilles i ho deixem coure tot 5 minuts mes.