Escabetx de sardina en cru

Dificultat: Fàcil

Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

• 1 kg de sardines
• 5 grans d’all
• 1 ceba
• 1 branca de farigola
• 1 fulla de llorer
• 12 grans de pebre negre 
• 1 got de (vinagre ,oli d’oliva)
• ½ cullera sopera de pebre vermell dolç.

Preparació

En una cassola de terrissa disposem en fred tots els ingredients implicats en el plat. Quan ho tenim tot ben col·locat, posem la cassola al foc i la deixem coure durant 15 minuts.

Observacions

La recepta és per 4 persones.

L’escabetx és millor d’un dia per l’altre

Cal que el peix es mantingui submergit en l’escabetx per poder conservar-lo.

D’aquesta manera es pot conservar un parell de setmanes.