Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 1 kg de sardines
  • 5 grans d’all
  • 1 ceba
  • 1 branca de farigola
  • 1 fulla de llorer
  • 12 grans de pebre negre 
  • 1 got de (vinagre ,oli d’oliva)
  • ½ cullera sopera de pebre vermell dolç.

Preparació

En una cassola de terrissa disposem en fred tots els ingredients implicats en el plat. Quan ho tenim tot ben col·locat, posem la cassola al foc i la deixem coure durant 15 minuts.

Observacions

La recepta és per 4 persones.

L’escabetx és millor d’un dia per l’altre

Cal que el peix es mantingui submergit en l’escabetx per poder conservar-lo.

D’aquesta manera es pot conservar un parell de setmanes.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada