Dificultat: Mitjana
Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 12 sardines
  • 1 pebrot verd
  • 6 grans d’all
  • 1 branca de julivert
  • 1,5 litres de fumet de peix
  • 400 g d´arròs de Pals
  • 50 cl d´oli d´oliva
  • 4 culleres soperes de tomata ratllada
  • Farina.

Preparació

Daurem els alls en una cassola amb oli d’oliva. Afegim la tomata el julivert i ho cuinem deu minuts. Afegim el pebrot verd tallat a tires i el deixem coure deu minuts més. Tirem el fumet i l’arròs i el cuinem 17 minuts.

A banda enfarinem les sardines i les fregim.

Finalment disposem les sardines fregides per sobre.

Observacions

Es pot afegir una mica d'allioli un cop l'arròs sigui cuit.

Aquesta és una recepta clàssica a les barques d'encerclament.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada