Sardines amb patates i fesols
- Dificultat: Mitjana
- Temps: 30 - 45 min
Ingredients per a 4 persones
- 800 g de sardines netes
- 600 g de patates
- 200 g de fesols
- 6 alls
- 2 branques de julivert
- 2 llesques de pa fregit
- 20 g d’ametlles
- 4 tomates
- Aigua o caldo de peix
- Sal al gust
- Oli d’oliva
Preparació
Fem una picada amb tots els alls, el julivert, el pa fregit i les ametlles. En una cassola afegim l’oli d’oliva i la picada i la sofregim durant 5 minuts. Ratllem les tomates i les afegim a la cassola i les sofregim durant 5 minuts. Afegim les patates i ho sofregim 5 minuts. Tot seguit afegim l’aigua o el caldo de peix i ho deixem coure 20 minuts abans d’afegir el peix i els fesols que deixarem coure uns 5 minuts (el temps de cocció del peix canvia en funció de l’espècie utilitzada)
Observacions
Les patates és millor esqueixar-les, queden més gustoses i fan més espès el guisat.