Espet amb salsa ibera
- Dificultat: Mitjana
- Temps: 30 - 45 min
Ingredients per a quatre persones
- 800 g d’espet
- 1 porro
- 100 g de mantega
- 20 cl de cervesa
- 125 g de formatge de cabra
- 250 ml de nata
- 300 g de carn picada
- 1ou
- 1 cullera de cafè d’orenga
- Sal al gust
Elaboració
Barregem la carn picada amb l’orenga. Passem la barreja per una paella amb la mantega durant 5 minuts. Finalment, afegim l'ou batut.
Amb la massa farcim els filets d’espet que hem obert en forma de llibre.
Ho posem al forn a 170 graus durant 12 minuts.
Per fer la salsa, piquem el porro ben fi i en una cassola amb mantega el cuinem fins que es faci ros. Afegim la cervesa, la deixem reduir i finalment afegim el formatge i la nata.
Servim el peix amb la salsa al damunt.