Dificultat: Mitjana
Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a quatre persones

  • 800 g d’espet
  • 1 porro
  • 100 g de mantega
  • 20 cl de cervesa
  • 125 g de formatge de cabra
  • 250 ml de nata
  • 300 g de carn picada
  • 1ou
  • 1 cullera de cafè d’orenga
  • Sal al gust

Elaboració

Barregem la carn picada amb l’orenga. Passem la barreja per una paella amb la mantega durant 5 minuts. Finalment, afegim l'ou batut.

 Amb la massa farcim els filets d’espet que hem obert en forma de llibre.

Ho posem al forn a 170 graus durant 12 minuts.

Per fer la salsa, piquem el porro ben fi i en una cassola amb mantega el cuinem fins que es faci ros. Afegim la cervesa, la deixem reduir i finalment afegim el formatge i la nata.

Servim el peix amb la salsa al damunt.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada