Romesco de pop

Dificultat: Mitjana

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

• 1,5 kg de pop roquer
• Patates
• Sal
• Oli OVE

Per a la picada

• Pa fregit
• 4 alls
• Pebre vermell dolç
• Ametlles
• Vi blanc

Elaboració

Congelem el pop durant un parell de dies. El traiem i deixem descongelar a la nevera.

Tallem el pop a talls petits. En una cassola, afegim oli i coguem el pop durant uns 10 minuts, fins que hagi deixat anar la meitat de l'aigua.

Mentrestant, elaborem la  picada amb tres llesques de pa fregit, quatre alls, una cullerada de pebre vermell dolç, un grapat d'ametlles i un raig de vi blanc. L'aboquem a la cassola i la deixem coure uns pocs minuts.

Finalment afegim les patates, que es couran amb l'aigua del pop. Un cop estiguin al punt, i el pop tou, es pot retirar i servir.