Pasta fresca amb bolonyesa de pop
- Dificultat: Mitjana
- Temps: 30 - 45 min
Ingredients per a 4 persones
- 500 g de pop blanc
- 2 cebes
- 1 fulla de llorer
- 250 g de salsa de tomata
- 400 g de farina
- 4 ous
- 50 cl d’oli d’oliva
- Sal i pebre al gust.
Preparació
En un bol afegim la farina i els ous amb un raig d’oli d’oliva. Fem una massa i la deixem reposar a la nevera durant 15 minuts.
En una cassola afegim l’oli d’oliva, la ceba picada ben fina, la fulla de llorer i el pop tallat. Ho cuinem tot durant 30 minuts. Tot seguit afegim la salsa de tomata i acabem de coure 15 minuts mes.
A banda, en una olla posem abundant aigua i bullim la pasta fresca que haurem tallat al nostre gust (espagueti, raviolis, etc), durant 6 minuts.
Barregem la pasta i la bolonyesa de pop.
Observacions
Es pot fer amb pop de roca o canana.
Millor congelar els cefalòpodes durant 48 hores abans de cuinar-los.