Les receptes marineres amb pop blanc de l'Espai del Peix

Pop blanc

 
Nom científic. Eledone cirrhosa
Esp. Pulpo blanco
Fra. Poulpe blanc
Eng Horned octopus

Sinònims: Popet, Polp blanc

Talles

Màxima longitud del mantell 16 cm en femelles i mascles fins als 11 cm.

Com el reconeixeràs?

Mantell arrodonit i ample, amb nombroses verrucositats. Cos més estret que el mantell. Braços relativament curts. Femelles molt més grans que els mascles. Color variable segons on visquin, de to groguenc, ataronjat, vermellós o vermell marronós amb taques de color òxid.

Com es pesca?

Gran valor comercial. Es pesca amb arts d’arrossegament. No està regulada ni té talla mínima legal.

Com viu?

Viu en grup en fons sorrencs i fangosos entre 10 i 770 m de profunditat. Es reprodueix de març a agost. Ous dipositats en cordons i fixats al substrat. Viu entre 15 i 20 mesos. S’alimenta de crustacis, mol·luscs i peixos. Es troba a la Mediterrània occidental i part de l'oriental, i a l'Atlàntic, d’Islàndia al Marroc.

Informació addicional

És una de les principals espècies per volum de la llotja de Palamós. L’any 2013 es van pescar 49 tn, amb un preu mig en subhasta de 2,69 €/kg. A la cuina és relativament apreciat. Es poden elaborar nombroses propostes gastronòmiques.

Informació nutricional (per 100 g)

Energia 40 kcal
Proteïna 8,3 g
Colesterol (mg) 37

Receptes

Títol Vegades vist
Pop roquer amb ceba i tomàquet 3665
Amanida de pop blanc 4260

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada