Peix en suc de molla
- Dificultat: Mitjana
- Temps: 15 - 30 min
Ingredients per a 4 persones
- 800 g de molla
- 4 alls
- 2 branques de julivert
- 1 llesca de pa fregit
- 20 g d’avellanes o ametlles
- 2 tomates
- Aigua o caldo de peix
- Sal al gust
- Oli d’oliva
Preparació
Fem una picada amb tots els ingredients amb els alls, la llesca de pa, les avellanesi el julivert. En una cassola, afegim l’oli d’oliva i la picada i la sofregim durant 5 minuts. Ratllem les tomates i les afegim a la cassola i les sofregim durant 5 minuts més.
Tot seguit, afegim l’aigua o el caldo de peix i ho deixem coure 15 minuts abans d’afegir les molles, que deixarem coure uns 10 minuts.
Observacions
Aquest suquet sense patata rep el nom genèric de “peix amb suc”