Melva en conserva cassolana

Dificultat: Fàcil

Temps: 15 min

Ingredients

1,5 kg de llom de melva
1,5 litres d’aigua
150 g de sal gruixuda
0,5 litres d’oli d’oliva Extra Verge
1 raig de vinagre

Preparació

Tallem els lloms de melva en talls regulars d’uns 7 cm. En una olla posem l’aigua, la sal i el raig de vinagre i ho portem a ebullició. Afegim els trossos de melva i els cuinarem uns 10 minuts aproximadament.

Els posem damunt d’un paper absorbent fins que siguin ben secs.

Finalment els posarem en un pot de vidre coberts de l’oli d’oliva.

Observacions

Si volem guardar les conserves, fem un bany maria amb els pots ben tapats, dins d’una olla que els cobreixi d’aigua. Ho fem bullir durant 30 minuts.

Podem substituir la melva per bacora, bonítol, verat o tonyina