Melva amb samfaina
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 15 min
Ingredients per a 4 persones
- 1 melva
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 albergínia
- 2 tomates
- Oli d’oliva
- Sa i pebre al gust
- Farina
- 2 fulles de llorer
Preparació
Tallem els pebrots,la ceba, les tomates i l’albergínia en talls quadrats. En una cassola afegim l’oli d’oliva i les verdures les fulles de llorer i ho sofregim durant 50 minuts fins que agafi una consistència de confitura.
A banda, enfarinem la melva i en una paella amb abundant oli la fregim.
Finalment barregem la melva i la samfaina.
Observacions
La samfaina és més bona si la deixem reposar un dia per l’altre
Es pot fer també amb bonítol, bacora o verat