Llom de melva amb tomàquet
- Dificultat: Fàcil
- Temps: + 45 min
Ingredients per a 4 persones
- 1 kg de melva
- 1,5 kg de tomates
- 1 ceba
- 6 dents d’all oli d’oliva
- Sal, sucre i pebre al gust
- Farina
- 3 fulles de llorer
Preparació
Tallem la ceba i les tomates en talls quadrats. En una cassola, afegim l’oli d’oliva i la ceba, les fulles de llorer, els alls i ho sofregim durant 10 minuts. Afegim la tomata i ho cuinem 30 minuts. Rectifiquem de sal i sucre al gust i ho triturem fins que agafi consistència de salsa.
Enfarinem els lloms de melva i en una paella amb abundant oli el fregim. El servim amb la salsa de tomata
Observacions
La salsa de tomata la podem aromatitzar amb altres herbes aromàtiques
Es pot substituir la melva per bonítol, verat, sorell, bis...