Dificultat: Fàcil
Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 1 kg de melva
  • 1,5 kg de tomates
  • 1 ceba
  • 6 dents d’all oli d’oliva
  • Sal, sucre i pebre al gust
  • Farina
  • 3 fulles de llorer

Preparació

Tallem la ceba i les tomates en talls quadrats. En una cassola, afegim l’oli d’oliva i la ceba, les fulles de llorer, els alls i ho sofregim durant 10 minuts. Afegim la tomata i ho cuinem 30 minuts. Rectifiquem de sal i sucre al gust i ho triturem fins que agafi consistència de salsa.

Enfarinem els lloms de melva i en una paella amb abundant oli el fregim. El servim amb la salsa de tomata

Observacions

La salsa de tomata la podem aromatitzar amb altres herbes aromàtiques

Es   pot substituir la melva per bonítol, verat, sorell, bis...

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada