Enfilat de maire
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 15 min
Ingredients
- 800 g de filets de maire
- 300 cl d’aigua freda
- 200 g de farina de tempura
- Sal al gust
- Oli per fregir
- Bastonets per enfilats
- Salses per acompanyar: tomata, maionesa, romesco, etc.
Preparació
Enfilem els filets de maire amb els bastonets i ho reservem.
En un bol, barregem la farina de tempura i l’aigua freda fins que quedi una salsa uniforme.
Afegim oli en una paella i quan sigui ben calent, passem els enfilats per la tempura i els fregim.
Els reservem en paper absorbent per retirar l’excés d’oli.
Observacions
La maire també es pot dir: lluça, mare del lluç , bacallanet, etc.