Suquet de maire

Dificultat: Fàcil

Temps: 15 - 30 min

Ingredients per a 4 persones

• 800 g de maire
• 4 alls
• 2 branques de julivert
• 20 g d’avellanes o ametlles
• 2 tomates
• Aigua o caldo de peix
• Sal al gust
• Oli d’oliva

Preparació

Fem una picada amb els alls, la llesca de pa, les avellanesi el julivert. En una cassola, afegim l’oli d’oliva i la picada i la sofregim durant 5 minuts. Ratllem les tomates i les afegim a la cassola i les sofregim durant 5 minuts més.

Tot seguit, afegim l’aigua o el caldo de peix i ho deixem coure 15 minuts abans d’afegir les molles, que deixarem coure uns 10 minuts.

Observacions

Del suquet sense patata també se'n pot dir "peix amb suc".