Maire amb verduretes en tempura
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 15 min
Ingredients per a 4 persones
- 800 g de filets de maire
- 300 cl d’aigua freda
- 200 g de farina de tempura
- Sal al gust
- Oli per fregir
- 1 pebrot vermell
- 1 carabassó
- 1 albergínia
Preparació
Tallem les verdures i les reservem. En un bol, barregem la farina de tempura i l’aigua freda fins que quedi una salsa uniforme. Afegim oli en una paella i quan sigui ben calent, passem les verdures i els filets de maire per la tempura i els fregim. Els reservem en paper absorbent per retirar l’excés d’oli. Servim les maires acompanyades de les verdures.
Observacions
De la maire també se'n pot dir lluça, mare del lluç, bacallanet...
