Maire amb cruixent de romesco
- Dificultat: Mitjana
- Temps: 30 - 45 min
Ingredients per a 4 persones
- 800 g de filets de maire
- 200 g de pa ratllat
- 25 g de pebre vermell dolç
- 2 ous
- Oli per fregir
- 150 g de salsa de romesco
Preparació
Barregem el pa ratllat amb el pebre vermell dolç. Passem els filets de maire per l’ou batut i els arrebossem amb el pa ratllat i ho reservem. En una paella amb abundant oli, fregim els filets empanats i els retirem sobre paper absorbent. Acompanyem el plat de maires arrebossades amb salsa romesco.