Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 500 g de lloms de lluç
  • 5 ous
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 albergínia
  • 2 dcl d’oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust.

Preparació

Tallem les verdures a talls petits. En una cassola afegim l’oli i les verdures i ho deixem coure 20 minuts. Tot seguit afegim els lloms de lluç i ho cuinem 10 minuts mes.

Afegim els ous i amb l’ajuda d’un robot triturador ho triturem tot fins que quedi una salsa homogènia. Rectifiquem de sal i pebre al gust.

Omplim el motlle i ho cuinem al bany maria dins del forn a 165 graus durant 25 minuts.

Observacions

Per fer el bany maria al forn posarem el motlle dins d’una safata alta i ho cobrim  d’aigua fins a la meitat.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada