Terrina de lluç
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 15 min
Ingredients per a 4 persones
- 500 g de lloms de lluç
- 5 ous
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 1 albergínia
- 2 dcl d’oli d’oliva
- Sal i pebre al gust.
Preparació
Tallem les verdures a talls petits. En una cassola afegim l’oli i les verdures i ho deixem coure 20 minuts. Tot seguit afegim els lloms de lluç i ho cuinem 10 minuts mes.
Afegim els ous i amb l’ajuda d’un robot triturador ho triturem tot fins que quedi una salsa homogènia. Rectifiquem de sal i pebre al gust.
Omplim el motlle i ho cuinem al bany maria dins del forn a 165 graus durant 25 minuts.
Observacions
Per fer el bany maria al forn posarem el motlle dins d’una safata alta i ho cobrim d’aigua fins a la meitat.