Arròs cremós de gatet

Dificultat: Mitjana

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

400 g d’arròs
0,5 kg de gatets
oli d’oliva
1,5 l de fumet de peix
2 cebes
50 g de mantega
50 g de farina
40 g de formatge ratllat
Sal al gust

Preparació

En una cassola afegim l’oli d’oliva i fregim els gatets que prèviament haurem enfarinat. Els reservem.

A la mateixa cassola, sofregim la ceba pelada i ratllada, ben fina, sense que agafi color. Tot seguit afegim l’arròs i anirem tirant fumet de peix, ben calent, de mica en mica, i ho deixem coure durant 15 minuts.

Afegim la mantega, els gatets i el formatge i ho remenem 2 minuts més.

Observacions

Recomanem 1 part d’arròs per 3 parts de fumet