Pa amb oli, xocolata i gamba
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 15 - 30 min
Ingredients
1 barra de pa
50 g sucre de gamba
250 g de crema de xocolata
10 g sal de gamba
75 ml d’oli d’oliva verge extra
Per a la crema de xocolata i avellana
100 g d'avellanes
150 g de sucre
200 g de xocolata (70%)
200 g de llet
150 g d'oli d’oliva suau
Preparació
Per fer la crema de xocolata, comencem triturant molt bé les avellanes amb el sucre. Afegirem la resta d’ingredients en un cassó. A foc baix, anirem remenant fins que estigui tot ben integrat. No volem coure la barreja, només volem que es desfaci la xocolata i s’integrin tots els ingredients correctament. Finalment, deixem refredar i ho reservem a la nevera.
A banda, tallem el pa en llesques i les ruixem amb l’oli d’oliva per les dues cares. Enfarinem els talls de pa amb sucre de gamba i torrem 4 minuts a 200 graus al forn.
Finalment, quan el pa estigui tebi, posem una bona cullerada de crema de xocolata per sobre i coronem amb un pessic de sal de gamba.
Observacions
La forma que ens quedi un postra totalment equilibrat depèn del tipus de gamba que utilitzem. Si utilitzem les gambes de reballa (gamba borda, gamba panxuda, gamba blanca) tindrem els sabors equilibrats; en canvi, si fem servir altres tipus de gamba, com la rosada, el sabor d'aquesta serà molt més dominant.
