Arròs caldós amb congre
- Dificultat: Fàcil
- Temps: 30 - 45 min
Ingredients per a 4 persones
- 400 g d´arròs
- 4 rodelles de congre
- 2 patates laminades
- 1 l de fumet de peix
- 50 cl d’oli d’oliva
- 50 g de pèsols
- 1 ceba
- Sal i pebre al gust
Picada
- 6 grans d’all
- 1 branca de julivert
- 2 culleres soperes de tomata
- 1 cullera de cafè de pebre vermell dolç
- 1 pebrot vermell ratllat.
Preparació
Sofregim en una cassola amb l’oli d’oliva la ceba durant 15 minuts. Elaborem la picada i l'afegim junt amb les les patates, que courem 5 minuts. Afegim l’aigua bullin i l’arròs i ho cuinem tot 12 minuts.
Finalment, afegim els pèsols i ho deixem coure 5 minuts més.
Obsercacions
L’arròs caldós s’ha de menjar amb cullera i servir ben calent.