Saltat de cananes amb verdures i salsitxes
Ingredients
- 1,5 kg de canana
- 150 g de salsitxes
- 250 g d’espàrrecs verds
- 2 pastanagues
- 100 g de mongeta fina
- 1 pebrot vermell
- 15 cl d'oli d’oliva verge extra
- sal i pebre
Preparació
Netegem i tallem les cananes. Tallem les pastanagues i les mongetes a daus petits, igual que els espàrrecs verds. Ho escaldem tot junt 3 minuts en aigua bullint.
Sofregim les salsitxes a la cassola. Un cop cuites, les reservem.
A la mateixa cassola, sofregim amb l’oli d’oliva la ceba, el pebrot i els alls, tot trinxat petit. Abans d’agafar color, afegim totes les verdures escaldades.
Aboquem la canana i ho barregem tot. Ho deixem coure durant uns 20-25 minuts. Amanim amb sal i pebre al gust. Per acabar, posem les salsitxes i ho saltegem tot junt, a foc fort, uns cinc minuts.