Croquetes de bonítol
- Dificultat: Mitjana
- Temps: 30 - 45 min
Ingredients per a 4 persones
- 0,5 litres de llet
- 100 g de farina
- 100 g de mantega
- 300 g de conserva de bonítol
- 5 ous
- 500 g de pa ratllat
- Sal i pebre al gust.
Preparació
En una cassola afegim la mantega i la farina i ho cuinem durant 5 minuts, procurant que no s’enganxi. Afegim la conserva de bonítol i amb l’ajuda d’un batedor ho remenem 2 minuts. Afegim la llet i no deixem de remenar fins que la barreja sigui ben espessa. Ho deixem refredar. Formem les croquetes de la mida desitjada i les passem per farina, ou, i pa ratllat. Fregir en abundant oli.
Observacions
És millor deixar reposar la massa un dia per l’altre, es treballa millor amb la massa reposada.