Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 1,2 kg de filet de bonítol
  • 4 dents d’all
  • 20 cl d’oli d’oliva
  • 2 bitxos
  • 1 cullera de cafè de pebre vermell dolç
  • 5 cl de vinagre
  • 1 branca de julivert
  • Sal i pebre al gust.

Preparació

Tallem els lloms de bonítol en 4 parts i els salpebrem. Ho col·loquem en una safata de forn. En una paella amb oli d’oliva, posem els alls llescats i els bitxos, i ho cuinem 4 minuts fins que els alls siguin rossos. Separem la paella del foc i afegim el pebre vermell i el vinagre. Ho aboquem damunt dels lloms de bonítol i ho posem a coure al forn a 170 graus durant 10 minuts.

Observacions

Es pot substituir el bonítol per melva, bacora, bis, etc.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada