Anxoves en vinagre

Dificultat: Fàcil

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

1 kg d’anxoves
500 ml de vinagre
100 ml d’oli d’oliva verge extra
1 dent d’all
1 branca de julivert

Preparació

Netegem les anxoves i les obrim en filets. Posem els filets en un recipient i els cobrim amb el vinagre durant 2 hores. Passat aquest temps, retirem els filets d’anxova i els posem damunt de paper de cuina per retirar el líquid sobrant.

Reguem els filets d’anxova amb oli d'oliva i afegim l’all i el julivert picats.

Per evitar l'anisakis, abans de cuinar podem congelar l'anxova un mínim de 48 hores.