Espai gastrònomic del peix fresc

Àmbit de coneixement, demostració i degustació dedicat a la difusió dels valors culinaris, nutritius i sensorials dels productes pesquers. Un espai on fins i tot les taules parlen!
Un recorregut divulgatiu i rigorós pel món del peix, la cuina i la seva gastronomia, que aborda aspectes com
- Les classes de peix i els seus valors nutricionals
- Passat i present del consum de peix
- Les claus per comprar peix al mercat
- El peix a Catalunya i al món
- Ingredients i atuells de la cuina del peix
La possibilitat de tastar la cuina marinera s’ofereix a través de propostes del receptari tradicional, de la cuina dels pescadors o de la cuina més innovadora, usant sempre espècies pròpies dels nostres mars, de proximitat, econòmiques, nutritives i saludables.