Què és l'Espai del Peix? Missió i objectius
L'Espai del Peix, ubicat en un espai immillorable sobre el port de Palamós, vol contribuir a la sostenibilitat de l'activitat pesquera, a un major coneixement dels productes del mar i a la promoció de la gastronomia del peix, tot promocionant i fent pedagogia d'aquells productes pesquers amb menor interès comercial però amb un alt valor culinari i gastronòmic.
L'Espai del Peix és un equipament gestionat per la Fundació Promediterrània
Objectius
- Fomentar el coneixement del món del peix i la pesca per revalorar l'ofici de pescador
- Potenciar la cuina del peix fresc de la costa com a element bàsic de la dieta mediterrània
- Contribuir a l'assoliment de la gestió sostenible dels recursos naturals
- Oferir una experiència sensorial a tots els usuaris
- Ser un fòrum de reflexió, debat i coneixement a escala internacional per a l'estudi sobre la captura i la cuina del peix
- Fomentar els hàbits de consum saludables
- Promoure els productes gastronòmics locals relacionats amb el consum del peix
Àmbits de promoció, formació i difusió
L'equipament incorpora tres grans àmbits específics per a la divulgació i la promoció dels productes pesquers del port de Palamós, el sector pesquer, la cultura de la cuina del peix i la gastronomia marinera.
Centre d'Interpretació de la Pesca i el Peix
Una mirada a la subhasta del peix i al sector pesquer a la mateixa llotja de Palamós