Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 - 45 min

Ingredientes para 4 personas

  • 12 sardinas curadas en sal
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 6 espárragos
  • 50 g de mantequilla
  • 250 g de harina de trigo
  • 250 g de harina de espelta
  • 20 g de levadura
  • 150 cl de agua
  • Hierbas aromáticas

Preparación

En un bol mezclamos las harinas, la levadura, el agua, y una cuchara pequeña de hierbas aromáticas. Hacemos una masa que dejaremos reposar unos 30 minutos.

Estiramos la masa en forma de torta y lo horneamos 20 minutos A180 grados.

Salteamos las verduras con la mantequilla durante 10 minutos y las repartimos encima de la torta.

Finalmente trituramos las sardinas mezcladas con aceite y un poco de caldo de pescado y lo añadimos encima de las verduras.

Observaciones

Esta receta es una adaptación de la cocina de los Íberos.

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