INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

  • 1500 gr de lomos de sardina
  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • Sal al gusto
  • 3 dl de aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cortamos las verduras en cortes pequeños. En una sartén ponemos un poco de aceite y las salteamos, empezando por la cebolla, el pimiento y finalmente la berenjena.

Aparte preparamos la sardina y la deshacemos con los dedos. Lo ponemos en una sartén a fuego bajo durante 4 minutos.

Mezclamos en un vaso triturador las verduras salteadas y el pescado. Lo trituramos con la ayuda de un brazo triturador

Añadimos a la pasta los huevos, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo. Tomamos unos moldes y los rellenamos con la mezcla. Los ponemos al baño María en el horno durante 20 min a 150º

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