PULPO BLANCO

Pulpo blanco

Nombre científico. Eledone cirrhosa
Cat. Pop blanc
Fra. Poulpe blanco
Ing Horned octopus

Sinónimos: pulpitos, Pulpo blanco

Tallas

Máxima longitud del manto 16 cm en hembras y machos hasta los 11 cm.

¿Como lo reconocerás?

Manto redondeado y ancho, con numerosas verrucositats. Cuerpo más estrecho que el manto. Brazos relativamente cortos. Hembras mucho más grandes que los machos. Color variable según donde vivan, de tono amarillento, anaranjado, rojizo o rojo amarronado con manchas de color óxido.

¿Como se pesca?

Gran valor comercial. Se pesca con artes de arrastre. No está regulada ni tiene talla mínima legal.

¿Cómo vive?

Vive en grupo en fondos arenosos y fangosos entre 10 y 770 m de profundidad. Se reproduce de marzo a agosto. Huevos depositados en cordones y fijados al sustrato. Vive entre 15 y 20 meses. Se alimenta de crustáceos, moluscos y peces. Se encuentra en el Mediterráneo occidental y parte de la oriental, y en el Atlántico, de Islandia a Marruecos.

Información adicional

Es una de las principales especies por volumen de la lonja de Palamós. El año 2013 se pescaron 49 tn, con un precio medio en subasta de 2,69 € / kg. En la cocina es relativamente apreciado. Se pueden elaborar numerosas propuestas gastronómicas.

Información nutricional (por 100 g)

Energía 40 kcal
Proteína 8,3 g
Colesterol (mg) 37

Recetas

Título Visto
Ensalda de pulpo blanco 3063

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg