Pota a la bruta

Ingredientes

• 8potas rubias
• 1 cabeza de ajos
• 2 l de agua
• 1 vaso de vino tinto
• Pimienta negra
• Aceite

Elaboración

Limpiamos las cananas y las vertemos enteras en una olla. Añadimos, todo en frío, el agua, el vino, el aceite, la pimienta y la cabeza de ajos, sin pelar, partida por la mitad. Lo dejamos cocer 25 min, aproximadamente, a fuego fuerte. Dejamos la olla destapada para que se evapore toda el agua.

Cuando se haya consumido el jugo, retiramos y dejamos reposar. Mejor comerlo de un día para otro.

Prohibido añadirle sal!