INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

  • 1 kg de pintarrojas 
  • 50 g de avellanas
  • 1 rebanada de pan frito
  • 8 g de ajos
  • 200 g de tomate maduro limpio y triturado
  • 1 manojo de perejil
  • 200 g de patatas
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

Hacemos la picada de avellanas, pan frito y los ajos. En una cazuela la sofreímos durante 5 minutos. Después añadimos el tomate y lo dejamos cocer todo 15 minutos más. Lo sacamos y trituramos todo en el turmix

Aparte, ponemos la pintarroja en un colador y la escaldamos con agua hirviendo.

En la cazuela ponemos el sofrito triturado y las patatas desgajadas. Lo cubrimos de agua y dejamos cocinar 10 minutos. Añadimos la pintarroja escaldada y lo dejamos cocer 5 minutos más o hasta que el pescado esté cocido.

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