INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

  • 1 kg de pintarrojas peladas
  • Alubias 
  • Patatas
  • Aceite i sal

Para la picadura

  • Ajo i perejil
  • Avellanas
  • 6 rebanadas de pan frito
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharada de pimentón dulce

ELABORACIÓN

Si no vienen peladas, pelamos las pintarrojas y las escaldamos con agua caliente en el escurridor.

Hacemos la picada de ajo, perejil, avellanas, pan frito, el vaso de vino tinto y el pimentón. En una cazuela con aceite la sofreímos durante 5 minutos.

Añadimos agua caliente y las patatas peladas y desgajadas. Las dejamos cocer 10 minutos a fuego medio. Entonces añadimos la pintarroja y las alubias y lo dejamos cocer 5 minutos más.

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