Pintarroja con patatas

INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

• 1 kg de pintarrojas peladas
• Alubias 
• Patatas
• Aceite i sal

Para la picadura

• Ajo i perejil
• Avellanas
• 6 rebanadas de pan frito
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharada de pimentón dulce

ELABORACIÓN

Si no vienen peladas, pelamos las pintarrojas y las escaldamos con agua caliente en el escurridor.

Hacemos la picada de ajo, perejil, avellanas, pan frito, el vaso de vino tinto y el pimentón. En una cazuela con aceite la sofreímos durante 5 minutos.

Añadimos agua caliente y las patatas peladas y desgajadas. Las dejamos cocer 10 minutos a fuego medio. Entonces añadimos la pintarroja y las alubias y lo dejamos cocer 5 minutos más.