PINTARROJA

Pintarroja

 
Nom científic: Scyliorhinus canicula
Esp. Pintarroja Fra. Petite roussette Eng. Smallspotted catshark
Sinònims: Gat ver, Gatet, Gató, Gatvaire

Tallas

Máxima 80 cm. el Mediterráneo, común de 20 a 50 cm

¿Como lo reconocerás?

Cuerpo alllargat. Hocico corto y redondeado. Primera aleta dorsal mayor que la segunda. Color marrón claro en el dorso, crema en el vientre, con numerosas manchas oscuras.

¿Como se pesca?

Poco valor comercial. Se pesca con arrastre, trasmallo, líneas de mano y palangre. No está regulada ni tiene talla mínima legal.

¿Cómo vive?

Vive en fondos de arena, grava fina o barro de los 40 a los 612 m de profundidad. Se reproduce de noviembre a julio. Huevos protegidos por una cápsula. Se alimenta de cangrejos, gambas, gusanos, peces y mol? Cos. Se encuentra en el Mediterráneo y, del Atlántico, de Noruega en el Golfo de Guinea.

Información adicional

Es una especie que últimamente ha ido ganando en importancia en la lonja de Palamós. Los pescadores la comercializan pelada. El año 2013 se subastaron 3 tn a unos 2,6 € / kg.

Recetas

Título Visto
Tempura de pintarroja y alcachofa 579
Albondigas de pintarroja 916
Pintarroja confitada 582
Pintarroja con verduritas escabechadas 679
Pintarroja con patatas 879
Romesco de pintarroja 1108
Pintarroja escabechada 582
Arroz cremoso de pintarroja 1079

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