"Blanquillo" de congrio con patatas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo: 15 min
Ingredientes para 4 personas
- 4 rodajas de congrio
- 2 cebollas de higueras medias
- 400 g de patatas
- 1 hoja de laurel
- 50 cl de aceite de oliva
- ¼ de litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebollas de higueras medias
Preparación
Cortamos la cebolla en juliana y las patatas en rodajas.
En una cazuela, añadimos el aceite y la cebolla y la cocinamos 10 minutos, sin que la cebolla llegue a tomar color. Añadimos las patatas y las cocinamos con la cebolla 5 minutos más.
Añadimos el agua y cuando empiece a hervir, añadimos las rodajas de congrio y lo cocinamos todo junto 15 minutos más.
Observaciones
Se puede añadir una cuchara de allioli negado para finalizar el plato.
Esta receta se puede hacer con cualquier otro pescado blanco.
