Suquet de rape

Ingredientes

• 1 kg de rape
• 1/4 kg de patatas
• 2 cucharadas de tomate crudo rallado

Para la picada:

• 1 cabeza de ajos limpios
• 2 rebanadas de pan frito
• 5 ramas de perejil
• 1 puñados de avellanas
• Agua

Elaboración

Hacemos una picada con los ajos el perejil, las avellanas y el pan frito.

Pelamos las patatas y las "rompemos" con un "crack".

Cocinamos la picada en una cazuela con un poco de aceite durante 2 minutos. Añadimos el tomate y lo dejamos cocinar 10 minutos más. Vertemos las patatas cortadas y le damos unas vueltas.

Añadimos el agua y dejamos cocer a fuego alto. Cuando las patatas estén a punto añadimos el pescado. En pocos minutos estará listo.