Tallahams al forn

Dificultat: Mitjana

Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

• 800 g de tallahams
• 500 g de patates
• 1 ceba
• 2  tomàquets
• 50 cl d’oli d’oliva
• Sal i pebre al gust
• Herbes aromàtiques (farigola, orenga, romaní)
• 1 got de vi blanc
• 200 cl de fumet de peix

Preparació

Tallem les patates i les tomates a rodelles i la ceba a juliana. En una safata de forn fem un llit amb les patates, la ceba i la tomata. Afegim la sal, el pebre i les herbes aromàtiques. Afegim l’oli d’oliva i ho cuinem al forn a 180 graus durant 25 minuts. Retirem la safata del forn i afegim el vi blanc i el fumet de peix.

Llavors afegim el tallahams a la safata, damunt de les patates, i ho tornem a posar al forn durant 15 minuts més.

Observacions

En coccions de peix al forn, sempre es millor quedar-se curt de cocció, perquè sempre ho podem tornar al forn uns minuts mes si no és prou cuit.