Les receptes marineres amb pop blanc de l'Espai del Peix

Pop blanc

 
Nom científic. Eledone cirrhosa
Esp. Pulpo blanco
Fra. Poulpe blanc
Eng Horned octopus

Sinònims: Popet, Polp blanc

Talles

Màxima longitud del mantell 16 cm en femelles i mascles fins als 11 cm.

Com el reconeixeràs?

Mantell arrodonit i ample, amb nombroses verrucositats. Cos més estret que el mantell. Braços relativament curts. Femelles molt més grans que els mascles. Color variable segons on visquin, de to groguenc, ataronjat, vermellós o vermell marronós amb taques de color òxid.

Com es pesca?

Gran valor comercial. Es pesca amb arts d’arrossegament. No està regulada ni té talla mínima legal.

Com viu?

Viu en grup en fons sorrencs i fangosos entre 10 i 770 m de profunditat. Es reprodueix de març a agost. Ous dipositats en cordons i fixats al substrat. Viu entre 15 i 20 mesos. S’alimenta de crustacis, mol·luscs i peixos. Es troba a la Mediterrània occidental i part de l'oriental, i a l'Atlàntic, d’Islàndia al Marroc.

Informació addicional

És una de les principals espècies per volum de la llotja de Palamós. L’any 2013 es van pescar 49 tn, amb un preu mig en subhasta de 2,69 €/kg. A la cuina és relativament apreciat. Es poden elaborar nombroses propostes gastronòmiques.

Informació nutricional (per 100 g)

Energia 40 kcal
Proteïna 8,3 g
Colesterol (mg) 37

Receptes

Títol Vegades vist
Pop amb ceba 1045
Pop amb ceba i cigrons 994
Platillo de pop amb pèsols i mandonguilles 814
Fritada de pop 784
Saltat de pop amb verdures i botifarra negre 625
Gratinat de pop amb patates 824
Pop amb pèsols 794
Saltat de pop amb verduretes 1538
Pop blanc amb sofregit 3288
Pop a la cervesa 4005

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda     

 Campus Alimentació UdG  tcmlbe

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg       Palamós Vida Mediterrània     Fundacio_ProMed.jpg      Logo_Museu_200px.jpg      logo_confraria.jpg        DIPSALUT 

 logo_seguretat_alimentaria.jpg      logo_diputacio.jpg     caixa2        Logo_fundacio_DAMM.jpg     perelada