Suquet de rape
Ingredientes
- 1 kg de rape
- 1/4 kg de patatas
- 2 cucharadas de tomate crudo rallado
Para la picada:
- 1 cabeza de ajos limpios
- 2 rebanadas de pan frito
- 5 ramas de perejil
- 1 puñados de avellanas
- Agua
Elaboración
Hacemos una picada con los ajos el perejil, las avellanas y el pan frito.
Pelamos las patatas y las "rompemos" con un "crack".
Cocinamos la picada en una cazuela con un poco de aceite durante 2 minutos. Añadimos el tomate y lo dejamos cocinar 10 minutos más. Vertemos las patatas cortadas y le damos unas vueltas.
Añadimos el agua y dejamos cocer a fuego alto. Cuando las patatas estén a punto añadimos el pescado. En pocos minutos estará listo.