Arròs amb verats

Dificultat: Mitjana
Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 2 verats
  • 1 pebrot verd
  • 1 pebrot vermell
  • 1 litre de fumet de peix
  • 400 g d´arròs de Pals
  • 50 cl d´oli d´oliva
  • 2 tomàquets ratllats

Picada

  • 6 grans d’all
  • 20 g d’avellanes
  • 2 branques de julivert

Preparació

Salem els verats i els reservem.

Tallem els pebrots en talls quadrats de mig centímetre. En una cassola afegim l'oli d'oliva i els cuinem durant 10 minuts. Afegim la tomata ratllada i ho cuinem 10 minuts.

A banda, fem una picada amb tots els ingredients, l’afegim a la cassola i la cuinem 5 minuts.

Afegim l’arròs i el fumet de peix a la cassola i ho deixem coure 12 minuts.

Finalment afegim els verats en filets i ho cuinem tot 5 minuts més.

Observacions

Es pot afegir una mica d'allioli un cop l'arròs sigui cuit.

Aquesta és una recepta clàssica a les barques d'encerclament.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive