Sípia amb pèsols

INGREDIENTS (4-6 PERSONES)

  • 2 sípies grosses
  • Pèsols
  • 1 galeta
  • Xocolata
  • Ametlles i avellanes
  • Alls i julivert
  • Safrà
  • Ceba
  • Oli i sal

PREPARACIÓ

Netegem amb cura les sípies. En una cassola amb una mica d'oli afegim la sípia neta i la ceba tallada a daus i ho deixem coure.

A banda preparem una picada amb all i julivert i ho barrejem amb la sípia a mig fer. Escaldem els pèsols i els afegim a la cassola junt amb l'aigua calenta. Tot seguit hi tirem una picada d'avellanes i ametlles per sobre.

Paral·lelament, fregim la melsa de la sípia i la afegim també a la cassola. Finalment, tirem per sobre una picada de galeta i xocolata.

*Recepte proposada per Bàrbara Borràs en el marc del projecte Recerca en Viu sobra la cuina dels pescadors de Palamós.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive