Pastís de sardina

INGREDIENTS (4-6 PERSONES)

  • 1500 gr de lloms de sardina
  • 4 ous
  • 1 ceba grossa
  • 1 albergínia
  • 1 pebrot vermell
  • sal al gust
  • 3 dl d'oli d'oliva

ELABORACIÓ

Tallem les versures a talls petits. En una paella posem un raig d'oli i les saltegem, començant per la ceba, el pebrot i finalment l'albergínia.

A part preparem la sardina i la desfem amb els dits. El posem en una paella a foc baix durant 4 minuts.

Barregem en un got triturador les verdures saltejades i el peix. Ho triturem amb l'ajuda d'un braç triturador

Afegim a la pasta els ous, la sal i el pebre. Ho barregem tot. Agafem uns motlles i els omplim amb la barreja. Els posem al bany maria al forn durant 20 min. a 150º

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive