Coca de recapte

Dificultat: Mitjana
Temps: + 45 min

Ingredients

  • 8 filets d’anxova en sal
  • 1 tomata
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • 1 ceba
  • Sal, pebre, herbes aromàtiques i oli d’oliva al gust

Per a la massa:

  • 500 g de farina
  • 20 g de llevat
  • 300 ml d’aigua
  • 10 g de sal
  • 1 raig d’oli d’oliva.

Preparació

Fem una massa amb tots els ingredients, procurant que l’aigua que afegim estigui tèbia. Deixem reposar la massa durant 35 minuts. Tallem les verdures a rodelles o a tires com més ens agradi. Estirem la massa amb l’ajuda d’un corró, en forma  aromàtiques i oli d’oliva al gust. Ho posem a coure al forn a 180 graus durant 25 minuts. Finalment posem damunt de les verdures els filets d’anxova.

Observacions

Es pot afegir una mica d’olivada damunt de les verdures un cop cuita la coca.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive