Dificultat: Mitjana
Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 300 g de gamba de Palamós
  • 2 cebes de Figueres mitjanes
  • 5 tomates
  • 50 cl d’oli d’oliva
  • 1,5 litres de fumet
  • 400 g de fideus núm. 4
  • Sal i pebre al gust

Preparació

En una cassola sofregim les gambes 5 minuts i les reservem.

Tallem la ceba a talls ben petits. En la mateixa cassola on hem cuit les gambes, afegim l’oli d’oliva i la ceba i ho deixem coure durant 20 minuts. Afegim la tomata ratllada i ho cuinem 10 minuts mes. Afegim els fideus i el fumet de peix, i ho cuinem uns 15 minuts.

Finalment afegim les gambes.

Observacions

Aquesta recepta es molt comú en les barques d’arrossegament que es dediquen a la pesca de la gamba de Palamós.

Ho podem cuinar també amb fideu perla.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT