Receptes de l'Espai del Peix

Cassola de fideus amb gamba de Palamós

Ingredients per a 4-6 persones

  • 300 g de gamba de Palamós mitjana
  • 400 g de fideus gruixuts (núm. 4)
  • 2 cebes
  • 5 tomàquets
  • 1,2 litres de brou o caldo de peix 
  • Oli d’oliva Verge Extra
  • Sal i pebre

Elaboració

En una cassola, saltem les gambes salpebrades amb un raig d’oli d’oliva.
Les reservem a la mateixa cassola.
En una altra cassola sofregim les cebes ben picades fins que agafin un color fosc. Ratllem els tomàquets sense llavors i els afegim al sofregit.
Un cop el sofregit de ceba i tomàquet sigui cuit, aboquem els fideus, remenem dues voltes i afegim el brou.
Deixem bullir els fideus a foc alt. Un cop el brou comença espessir, tirem les gambes i corregim de sal i pebre.
Servim el plat una mica caldós.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive