Dificultat: Fàcil
Temps: 15 - 30 min

Ingredients per a 4 persones

  • 500 g de fesols cuits
  • 500 g de gambeta blanca
  • 75 dcl d’oli d'oliva
  • Sal i pebre al gust
  •  500 ml de fumet de peix

Preparació

En un bol afegim els fesols i el fumet de peix i ho triturem fins que ens quedi una consistència de crema.

Pelem les cues de les gambes i les reservem.

En una paella afegim l’oli i els caps de les gambes i ho cuinem durant 10 minuts. Ho passem per un xino hi reservem la salsa. Mentrestant fregim les cues de les gambes.

Acabem el plat amb l’humus a la base, les cues de les gambes per sobre i reguem el plat amb l'oli del cap de les gambes.

Observacions

Es pot  fer amb qualsevol altra gamba, millor si es de Palamós :)

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT