Quenelles de peix amb patates

Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 250 g de peix cuit
  • 250 g de patata cuita
  • 1 ou
  • Oli per fregir
  • Sal i pebre al gust

Preparació

En un bol disposem la patata i el peix cuit, l’ou, sal i pebre. Amb l’ajuda d’un robot triturador fem una pasta homogènia.

Amb dues culleres soperes o amb les mans formem les “quenelles” - croquetes sense arrebossar -, que tindran una forma d’ametlla. Les fregim en abundant oli.

Retirem sobre un paper absorbent per eliminar l'oli sobrant.

Observacions

Les quenelles es poden fer aprofitant les restes de suquet o de peix al forn.

Es poden acompanyar amb allioli.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive