Dificultat: Mitjana
Temps: 30 - 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 800 g de tallahams
  • 500 g de patates
  • 1 ceba
  • 2  tomàquets
  • 50 cl d’oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust
  • Herbes aromàtiques (farigola, orenga, romaní)
  • 1 got de vi blanc
  • 200 cl de fumet de peix

Preparació

Tallem les patates i les tomates a rodelles i la ceba a juliana. En una safata de forn fem un llit amb les patates, la ceba i la tomata. Afegim la sal, el pebre i les herbes aromàtiques. Afegim l’oli d’oliva i ho cuinem al forn a 180 graus durant 25 minuts. Retirem la safata del forn i afegim el vi blanc i el fumet de peix.

Llavors afegim el tallahams a la safata, damunt de les patates, i ho tornem a posar al forn durant 15 minuts més.

Observacions

En coccions de peix al forn, sempre es millor quedar-se curt de cocció, perquè sempre ho podem tornar al forn uns minuts mes si no és prou cuit.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT