Sopa de pescadors

Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 1,5 kg de peix de sopa (penegal, congre, molla ,aranya ,rata)
  • 1 cabeça d'alls
  • 4 tomates
  • 2 branques de julivert
  • 4 llesques de pa fregit
  • 2 litres d’aigua
  • Sal
  • 50 cl d´oli d´oliva
  • 1 cullerada de cafè de pebre vermell dolç

Preparació

Fem una picada amb els alls i el julivert. En una olla cuinem la picada durant 5 minuts. Afegim la tomata que haurem rallat i la cuinem 5 minuts mes. Afegim l’aigua i el peix de sopa i ho deixem bullir 30 minuts.

Colem el brou, afegim les llesques de pa i el pebre vermell i amb l’ajuda d’un robot triturador ho triturem fins que quedi una crema homogènia.

Finalment barregem la carn del peix desespinada.

Observacions

També es pot deixar les llesques de pa senceres damunt la sopa

Recomanem servir-la ben calenta

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive