Receptes de l'Espai del Peix

Arròs a la masqueta

Ingredients

  • Peix de sopa per fer el brou
  • Oli d’oliva
  • Arròs (tants grapats com persones)
  • 1 ceba grossa
  • 1 morter d’allioli

Preparació

Fem brou de peix en una olla, tant com el doble de l’arròs que hi posarem. Per fer-lo, sofregim una ceba; un cop rossa, aboquem l'aigua i el peix, i ho deixem coure 30 min.

A banda, posem oli abundant a la cassola i l'escalfem fins que quedi ben roent. Tot seguit hi aboquem el brou, també bullint, per aconseguir que emulsioni; a continuació tirem l’arròs i deixem que es cogui.

Ha de quedar una mica caldós.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive