Receptes de l'Espai del Peix

Arròs a la masqueta

Ingredients

  • Peix de sopa per fer el brou
  • Oli d’oliva
  • Arròs (tants grapats com persones)
  • 1 ceba grossa
  • 1 morter d’allioli

Preparació

Fem brou de peix en una olla, tant com el doble de l’arròs que hi posarem. Per fer-lo, sofregim una ceba; un cop rossa, aboquem l'aigua i el peix, i ho deixem coure 30 min.

A banda, posem oli abundant a la cassola i l'escalfem fins que quedi ben roent. Tot seguit hi aboquem el brou, també bullint, per aconseguir que emulsioni; a continuació tirem l’arròs i deixem que es cogui.

Ha de quedar una mica caldós.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive