Receptes de l'Espai del Peix

"Platillo" de tardor de peix i bolets

INGREDIENTS

  • 1 kg peix de carn dura ( espet, gatet...)
  • 400 g bolets                                        
  • 1 ceba
  • 100 g de farina
  • 50 cl brou de peix
  • Picada
  • 5 grans d’all
  • 1 nyora
  • Julivert
  • 6 avellanes
  • 1 cullereta de cafè de pebre vermell dolç 

ELABORACIÓ

Netegeu el peix i prepareu-lo a filets. El salpebrem i passem per farina. Ho fregim pels dos costats en una cassola amb oli d’oliva. Reservem

En la mateixa cassola sofregiu la ceba trinxada juntament amb els bolets nets.

Elaboreu una picada amb tots els ingredients.  Aquesta picada l’afegiu als bolets i un cop cuita, hi poseu també el brou de peix. Ho deixeu coure 8 minuts.

Tot seguit hi afegiu el peix i ho acabeu de coure a foc mig uns 10-15 minuts, en funció del tipus de peix.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive