Receptes de l'Espai del Peix

"Platillo" de tardor de peix i bolets

INGREDIENTS

  • 1 kg peix de carn dura ( espet, gatet...)
  • 400 g bolets                                        
  • 1 ceba
  • 100 g de farina
  • 50 cl brou de peix
  • Picada
  • 5 grans d’all
  • 1 nyora
  • Julivert
  • 6 avellanes
  • 1 cullereta de cafè de pebre vermell dolç 

ELABORACIÓ

Netegeu el peix i prepareu-lo a filets. El salpebrem i passem per farina. Ho fregim pels dos costats en una cassola amb oli d’oliva. Reservem

En la mateixa cassola sofregiu la ceba trinxada juntament amb els bolets nets.

Elaboreu una picada amb tots els ingredients.  Aquesta picada l’afegiu als bolets i un cop cuita, hi poseu també el brou de peix. Ho deixeu coure 8 minuts.

Tot seguit hi afegiu el peix i ho acabeu de coure a foc mig uns 10-15 minuts, en funció del tipus de peix.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive